Đá luộc gà – Cách Làm Đá Luộc Gà Ngon, Đẹp, Đơn Giản
Đá luộc gà là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là trong các dịp lễ, tết hoặc các bữa tiệc gia đình. Với cách làm đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, món đá luộc gà không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa biểu tượng cho sự may mắn và sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm đá luộc gà ngon, đẹp, đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Con gà | 1 con (khoảng 1,5 – 2 kg) |
| Đường phèn | 200g |
| Mì chính | 50g |
| Tỏi | 4 – 5 tép |
| Hành tím | 3 – 4 củ |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Rau mùi | 1 bó |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Đậu xanh | 1 bó |
| Đậu đỏ | 1 bó |
Cách làm đá luộc gà
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gà rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập. Giá đỗ, rau mùi, đậu hũ, đậu xanh, đậu đỏ rửa sạch. - Bước 2: Luộc gà
Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc. Khi nước sôi trở lại, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và luộc gà khoảng 20 – 25 phút. Sau đó, tắt bếp, để gà chín kỹ. - Bước 3: Nấu nước chấm
Trong một nồi nhỏ, đun sôi 1,5 lít nước. Thêm đường phèn, mì chính, tỏi, hành tím vào nấu cho tan hết. Thêm nước mắm vào khuấy đều. Nước chấm nên có màu vàng đậm, ngọt và đậm đà. - Bước 4: Trình bày món ăn
Cho gà luộc ra đĩa, rưới nước chấm lên trên. Phụ thêm giá đỗ, rau mùi, đậu hũ, đậu xanh, đậu đỏ để trang trí và tăng thêm hương vị.
Một số lưu ý khi làm đá luộc gà