Gà đá hầm sả là một món ăn đặc biệt, hấp dẫn và mang đậm hương vị quê hương. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo quy trình nấu nướng đúng cách. Hãy cùng khám phá cách nấu gà đá hầm sả thơm ngon qua hướng dẫn dưới đây.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà đá
- 3 cây sả
- Hành, tỏi khô
- Gia vị gồm muối, tiêu, bột ngọt
- Dầu ăn và nước mắm
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Gà đá cần được làm sạch, có thể sử dụng muối để xát vào da gà nhằm loại bỏ chất bẩn và mùi tanh. Sả cần được rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 3-4 cm và đập nhẹ để chất thơm được tỏa ra. Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước tiếp theo: Ướp gà
Trộn đều gà với hành, tỏi, và các gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm. Để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút trước khi nấu.
Quy trình nấu gà đá hầm sả
- Cho dầu vào nồi, đợi nóng rồi phi hành, tỏi cho thơm.
- Thêm sả vào đảo đều trong khoảng 5-7 phút.
- Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho thịt gà săn lại.
- Thêm nước, đun nhỏ lửa trong khoảng 1-2 giờ để gà chín mềm.
Lưu ý quan trọng khi nấu
Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên kiểm tra và nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Gà đá hầm lâu sẽ ngấm đều sả và các gia vị, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.
Thưởng thức món gà đá hầm sả
Gà đá hầm sả là một món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh hay các dịp đặc biệt. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Câu hỏi thường gặp
- Gà đá có cần thiết phải hầm lâu? Đúng vậy, hầm lâu giúp thịt chín mềm và ngấm gia vị tốt hơn.
- Có thể thay thế sả bằng gia vị khác không? Sả là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng, khó có gia vị nào thay thế được.
- Nấu gà đá hầm sả cần lưu ý gì? Chú ý thời gian hầm và lượng gia vị để món ăn không quá mặn hay quá nhạt.